Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

меч и роза

Вишня-2, Таран, Смерш-4 и Победитель.

Сегодня я немного расскажу про 4 ножа из славного наследства НР-40, похвалюсь рукоделием и слегка надругаюсь над мифами и легендами.

Точные ТТХ ножей, кому надо, легко подскажут товарищи Яндекс и Гугль.
Общие же параметры типичные для НР-оидов: длина клинка 140±10мм, толщина  <2,4 мм, если нож с гардой, а если без гарды, то обычно около 4 мм. Так вот устаканилось под влиянием вкусов и запросов потребителя и под воздействием закона и ГОСТ.


Слева направо:
1. "Победитель" B47-33 от фирмы Витязь. Самый лёгкий и изящный из четвёрки.
2. "Вишня-2" НОКС (691-387919).
3. "Таран", Кизляр, (03150).
4. Смерш-4, НОКС. Увы, больше не производится.

Остальное читать под спойлером.
[Тыц!]
То же самое, но немного крупнее.
IMG_20210923_115803

Как видите, клинки по длине отличаются незначительно.
IMG_20210923_115926

Вишня-2 от первой Вишни (НОКС, естественно. Ибо наплодили их много кто) отличается долом (+5 к красоте).
От многих других "вишен" - изогнутой гардой и несимметричными ножнами. Первое несомненно удобнее, второе наоборот.
IMG_20210923_120002

Чёрное на чёрном и тусклая полоска гарды...
Да, эти ножны имеют нормальную петлю подвеса, а не прорезь, как на привычных уже симметричных ножнах.
IMG_20210923_120021
В общем нож как нож, исполнение хорошее, глаз и руку радует. Надо будет эту Вишню №2 на кухне в деле отснять.

"Победитель" подвергся перед фотосессией операции по коррекции рукояти.
От возраста (он вроде бы с 2015 года у меня, не помню точно) и перемен температуры/влаги, между навершием и телом рукояти образовался ощутимый уступчик, который и был заглажен-зашкурен.
Заодно я скруглил навершие.
Рукоять у "Победителя" и  так самая удобная из 4-х, но нет ничего столь хорошего, что нельзя ещё чуть улучшить :)
Или испортить.
IMG_20210923_120056

Кордуровые ножны не верх совершенства, но функцию свою выполняют, так что и ладно.
IMG_20210923_120124

Найф-ката :))
Финский!
IMG_20210923_120236

Сабельный!
IMG_20210923_120240
Всё-таки очень удобная рукоять, для моей лапы почти оптимальная. Первое время гарда мешала, но сейчас уже привык.

Кизлярский "Таран" многие не без оснований считают одним из лучших в семье НР-"финок".
Не самый красивый, не самый понтовый, не самый-самый... - зато по совокупности качеств внезапно таки ой.
Как оно обычно и бывает :)
IMG_20210923_120336

Ничего лишнего, голый функционал. Ня!
IMG_20210923_120354
Крепкий, уверенный середнячок.
А рукоять я ему тоже подстрогаю ;)

Смерш-4 у меня с августа 2014 года, показал себя не просто хорошо, а местами даже как-то парадоксально.
Сами посудите: при ломовитых 4мм в обухе и всего 20мм ширины клинка у тупья, вполне деликатный рез по репчатому луку/помидорам/салу и т.д.
Не колун, однако!
Жаль, что больше их не производят.
IMG_20210923_120545

Ножны были откровенно паршивые, на "отстань", петля подвеса была выполнена в виде э-э-э... петли из основной шкуры, загнутой и подшитой к телу ножен. Пару лет назад это безобразие оторвалось.
На днях мне в голову стукнуло, а руки сделали.
Подвес от какой-то "казацкой" портупеи (Y-тип, купил вместе с ремнём, с тех пор в шкафу валялась), отросток шкуры обрезал по ширине рамки, продел, приклеил клеем "88" к ножнам, и для пущей важности обмотал шнурком (не паракорд, что-то типа ботиночного).
Надо будет пропитать это жидкой резиной.
IMG_20210923_120608

Кончик ножен обрезал ради дренажа влаги, буде таковая попадёт внутрь.
Понимаю, что ерундой страдаю, но вот так вот.
IMG_20210923_120636
На клинке можно рассмотреть надпись design by I.Skrilov.
Хорошо если бы НОКС почтил память Игоря Александровича специальной серией тех же СМЕРШей к январю 2023 года.
Однако скоро уже.

На оплётку пролился клей из лопнувшего тюбика.
Посмотрел-огорчился...
Плюнул и просто размазал по виткам.
Прочнее будет, а потом под резиной скроется, надеюсь.
IMG_20210923_120701

Таран и Смерш очень близки не только по габаритам, но и по геометрии.
Пробовал ножны перекидывать - подходят. Заснять забыл :(
IMG_20210923_120720
Отличный, добротный нож. Особенно в варианте "сделано в Китае из стали 440C".


В процессе написания поста спросил у Яндекса: "история финки".
Лучше бы я этого не делал!

Из ссылок полезли, размахивая отрезанными пальцами (колющий-без гарды-в кость попал!), призраки с завываниями "Кровосток!!!", "Холодняк!!!", "Нож с зоны - можно никогда не точить!!!", "Нош-ш-ш долж-ж-ж-жен быть один для вс-с-с-сего!"

Не перестаю удивляться живучести дурацких сказок и глупых ложных постулатов.

Люди! Есть задача и под неё подбирается или изготовляется инструмент.
Так было веками, пока не пришли маркетолухи с дезигнерами и всё зверте...

Теперь по пунктам:
1. Выбирай инструмент по руке и приучай руку к инструменту. Пальцы будут целее.
2. При виде прельстивого инструмента постарайся узнать: где он родился? Кто его выдумал и для чего? Как давно это было?
3. Определись со своими задачами. Что ты режешь чаще? Колбасу, огурчики, рельсы, врагов в доспехах или без?
4. Не верь хайпу, кликбейту, маркетингу, сюрвивалистам, разным алармистам (климат, эколоджи, ковидла).
Спрашивай у себя-в-зеркале каждый раз: "Правда что ли? Уверен?"
5. Лучше думать до, чем сожалеть после.
6. Будь чистоплотен, не лезь в срач.

7. Счастлив не тот, кто делает что хочет, а тот, кто не делает то, что не хочет делать.

Старший техник-спейскурат проповедь завершил! Все свободны, кто насколько способен


За Таран и Вишню-2 большое спасибо Павлу, который в Томске торгует ножами, фонариками и прочими интересными штуками!
Не рекламы ради, а благодарности для. 
Ырония, Попандопуло

Шолом шаббат, православные!

Сегодня у нас международный день бармена, с чем всех и поздравляю!


А также у меня типа именины, но поскольку они до дня рождения - то не считается.

Блюдо дня (вчерашнего, пятницы) - бычий хвост в мультиварке и кабернэ.
Просто, как мычание :)
[Читайте про вкусное и простое блюдо]
Хвостик желательно брать целый, не рубленый, чтоб не вылавливать потом костяные обломки.
Моем и режем. Строго по суставчикам.
Заодно отработаем приёмы ампутации, пригодится.

Обваливаем в муке с солью. Лучше всего в какой-нибудь посудине или в пакете все хвостины сразу, ибо время - невосполняемый ресурс.

Потом ставим температуру в мультиварке на 120°C, время 1 час, наливаем в чашу миллилитров 50-70 масла для жарки.
Какое именно? А по вкусу и бюджету :)
Мне подсолнечное светлое "Слобода" нравится.

Ждём минут 10 пока масло прогреется и выкладываем в один слой хвост.
Время от времени заглядываем в мульту и переворачиваем хвостины.
Немного обжарились? Мука не обсыпается?
Приступаем к следующей фазе.

Лирическое в сторону: если в чашу мульты в один слой хвост не умещается, то можно обжарить в казане или сковородке
на плите. Но это несколько более хлопотно.


Вот это всё надо сделать, пока жарится хвост:

Количество лука и чеснока зависит от вкуса повара и едоков.
Я взял лука примерно 1/4 от веса мяса, а чеснока 1/3 от лука.
Луковицы режем вдоль пополам и в каждую половину втыкаем 1-2 гвоздички.
Чеснок просто разбираем на зубчики и чистим.
Один хрен оно потом разварится до консистенции пюре.

Ах, да! Морковка же!
Опять же сколько кому нравится.
Я в этот раз закупился корнеплодами размером со снаряд от сорокапятки, так что одной морковины хватило.
Режем как в суп, не крупно и не мелко

Вернёмся к мультиварке.

Закидываем туды лук, морковку, чеснок. Посыпаем солью и молотым перцем "достат. кол."
Перец я мелю сам в кофемолке 2:1 горошек и душистый.
Наливаем граммов 200-250 сухого красного. У меня кабернэ из пакета :)
Доливаем воды вровень с мясом.
Плюхаем 3-4 столовых ложки томатного соуса. Я взял "Шашлычный"
Припудриваем композицию порошковым бульоном из пакетика (глютамат жЫ!). Слегка, без фанатизьму.
Закидываем лавровый лист, зиру, кориандр, сушёный базилик, крыло летучей ммыши, жабьи лапки...
Экскьюзе муа, не в ту тетрадь глянул :)
В общем специи свои любимые сыплем.

Ставим режим "суп" на 3 часа.

Пока оно там булькает - можно книжку почитать, фильм посмотреть, в сети поблудить.
Раз в час желательно посмотреть блюдо на предмет уровня жидкости и, при необходимости, долить.
Мне пришлось добавить стакан вина и стакан воды.

Очень вкусно получилось, жена и кот были в восторге :)

Поскольку мультики бывают разные - во время обжарки не теряйте бдительности!

Суповой режим у всех примерно одинаков, тут проще.
пенсионер

Дыбрятина 030221

Среда, день Одина и Меркурия-Гермеса.

Металл - ртуть, камни авантюрин (кварц) и амазонит (КПШ, но красявый, самка собаки!).
В принципе, большинство поделочных камней это разновидности кварца, кальцита и калиевых полевых шпатов.
Все дело в примесях и условиях образования.

Обедоужин:
Тыква, отваренная в молоке (соль и сахар по чуть-чуть) + отварной рис тудой же.
Вполне съедобно и даже вкусно.
С чёрным хлебушком - так ващще
Тыква от племянницы из Соль-Илецка.
Какой-то интересный сорт: мякоть темнее, чем обычно и явственно пахнет арбузом. И вкус намного приятнее.

КотЪ, обычно пристающий к питающемуся человеку, с требованием поделиться едой, понюхал содержимое тарелки и посмотрел на меня с недоумением и жалостью: "Старший, это что?! Ты наказан? Без мяуса/рыбы/птицы - это же не еда!"
Утешил Младшего кусочком корюшки.

Опробовал шуруповёрт с алиэкса - остался доволен. Брал именно этот из-за двух аккумуляторов в комплекте.
Посмотрим, как будет жить.

Не так давно мне стукнуло в голову, что "В силу отделённости Исландии от материковой Европы исландский язык наиболее сохранил сходство с древнескандинавским".
Значит надпись футарком на исландском языке будет угодна Асам :)

Так что: Всем добра!
То есть: ᚨᛚᛚᛏ ᚷᛟᛏᛏ
spbu

Ещё из наших один ушёл

Вместе по вахте ишачили в каротаже.

63 года. Тромб ночью оторвался и всё. Добрая быстрая смерть.

Однако хоть 6 с небольшим лет мужик на пенсии пожил.

Смешной, беззлобный и работящий был товарищ.
Вечного тебе там сала и неисчерпаемой горилки!
помянем
Помянем.
кот пират

Вероятность событий (Бог, Удача, Судьба и т.д.) любит котиков!

Сегодня утром готовим завтракать.
Жена разморозила остатки малосольного лосося, делает бутерброды.
Понятно, что под ногами нарезает петли, алчно шевелит усами и дурномявит котский котЪ Мурза.

Получив отказ в категоричесой устной форме, Мурза подползает вплотную к столу, прикрывает глаза (типа дремлет) и... правильно!
Жена роняет сочный шмат лососятины прямо КотЪу на нос!

Ну не отбирать же теперь?
Мурзец с довольным выражением лица поедает добычу.

Вот эта морда в мойке в ванной отдыхает после еды:

IMG_20200726_4

[Ещё котомордия]
IMG_20200726_3

IMG_20200726_1
кот пират

Немного природы.

Вчерась прокатились с другом Владимиром silverhunt_56 в лес под Тугустемиром Тюльганского района.
Мизантропию потешить, грибов пособирать и насекомых покормить.
Благо внезапно взбунтовавшаяся печень моя после нескольких доз масла расторопши и рыбьего жира как-то успокоилась.
Хреново одно - ехать туда далековато и криво выходит, вот если бы на летающем чём-то - было бы замечательно.
[Смотреть фото (очень большие) и читать дальше здесь]
Поле ромашек. Снято из окна машины, поскольку вылазить было лень :)
Ромашки
Там этих ромашек гектара четыре, если не больше.

Любимое место для машину запарковать и чаю попить перед охотой на грибы.
Земляника0
Это земляника цветёт. Естественно, что не одна она, но в основном таки да. В ней сверчат сверчки и стрекочут кузнечики.
На деревья на все лады распевают птицы. Лепота!

Земляника крупным планом:
Земляника1
Кое-где уже завязь появилась. Нащипал на пробу листьев, сейчас сохнут на кухне, буду с чаем заваривать.

Это первый гриб вчера :)
Подосиновик
Шляпа сантиметров 18, я на радостях smile12даже про рулетку в кармане забыл. Сошлись на том, что это подосиновик.

А вот такое товарищи грибники брать не надо. Равно как и топтать.
Поганка
Пусть оно и не съедобное для хуманов, но в природе всё имеет свой смысл и для чего-то нужно.

С грибами всё просто: не уверен - не бери. Оставь его расти где растёт.

Часа три бродил по лесу. Истинное удовольствие!
Ещё добыл перестоявший поддубовик (шляпу пришлось выкинуть, а ножка хороша оказалась), несколько красных сыроежек, шампиньончиков и подберёзовиков.
Дома все это потушил с картошечкой, такой аромат стоял, что жена приехавшая с дня рождения племянницы, всё же нашла место и для грибочков :)
Пока ели, КотЪ отплясывал вокруг нас, требуя дань.
Жена ему кинула кусочек гриба - сожрал!
И ещё несколько вслед за тем.
Причём дрожание хвоста явно свидетельствовало о том, что Мурзе новая пища пришлась по вкусу.

Для любопытных рецепт блюда:

Раскаляем растительное масло на сковороде кому какое нравится и соль туда кидаем.
Осторожно! Лучше потом досолить.

Мытые и мелко порезанные грибы в сковороду, перчим - и помешиваем, помешиваем!
Накрываем крышкой минут на 10, огонь на малый.

Добавляем репчатый. Полукольцами, четверть кольцами, мелко нашинкованный - как кому нравится.
Опять под крышку.

Как лучок размякнет, льём молоко. На глаз, чтоб место для картошки осталось.
Картошку режем кубиками, соломкой, да хоть и пополам - опять же как кому нра.
Под крышку!
И специи туды, опять же по вкусу. Лаврушка, зира, мускатный орех, бульонный кубик или порошок , корень дикого женьшеня :)
Что в голову взбредёт. Дайте простор фантазии!

Минут 5 тушим, гасим огонь и ждём минут 15, пока оно там под крышкой доспеет.

Вот и всё.


Свидетельствую: жрать можно! Подпись: КотЪ Мурза.
боян певец

Что вижу - о том пою.

Поскольку не фантазируется совсем и напрочь, остаётся писать летопись.
(может кому-то полезно окажется?)

1. Просидев на файрфоксе много лет (ещё со времён W2K) всё-таки перешёл на оперу.
Блин, хорошо-то как!
Винтом всё время не шуршит, при переходах не тупит, набор инструментов нужных имеется.

Прощай, Лисичка! Ты стала слишком прожорлива и неповоротлива.

2. С какого-то бодуна в нашем Пыльбурге сезон дождей приключился. Почти весь август холодный и мокрый был.
Потепление, говоришь?

3. По грибы я выбрался 2 недели назад.
Груздей полно было, подосиновиков тоже неплохо собрали. Причём на пешеходном расстоянии от автобусной остановки, по сути в черте города.
Попадались эпических размеров пёстрые трутовики и обычные тоже в ассортименте присутствовали.
IMG_20190818_132113

Всё же без транспорта круг возможностей сильно сужается :(

Снимать вовремя как всегда забыл, опомнился уже когда почти всё :)
IMG_20190818_165616

О!
По ходу кропания постика придумалось креатиффное: "Творчестерский соус".
Требуйте во всех литературных и арт-кафе!

кот пират

Про жрать.

Берём шпикачки в оболочке похожей на натуральную.
Прокалываем чтоб не лопнуло.
Оборачиваем каждую полоской бекона.
Кладём в сковородку (можно в тарелку, если уверены что она не лопнет и не расплавится).
Сковородку ставим в раскалённую до 180 цельсиев пещЬ-духовку.
Ждём, сколько терпения хватит, регулярно отцепляя от своих окороков голодно мявчущего КотЪа.
шпикачки
Выпиваем, закусываем, делимся хавкой с КотЪом.

Почти райское наслаждение :)

super mario 3

Свершений псто.

Починил совместно с другом стеклоподъёмник двери багажника.
У Great Wall Safe очень извращённый алгоритм открывания: надо сперва опустить стекло, потом уже в рукопашную откинуть
дверь, которая становится как бы продолжением пола багажника. Пикаповское наследие однако.
Ведь в прежней жизни его звали Тойота Хайлакс Сёрф он же 4Раннер

Получив нормальный доступ в багажник выкинул оттуда массу ненужного барахла и вообще сделал влажную уборку.

Купил новый фотоаппарат, Sony Cybershot RX100M2.
Опробовал как положено на котике.
DSC00961
Теперь ищу футляр к аппарату, темлячок сам сплету из верёвочек.

Прокатился к родственникам в Соль-Илецк, посидели пообщались, набрал полный багажник арбузов и дынь.
[Фото смотреть здесь.]
Племянница выращивает вот такие чудесные розы:
pict07

pict08

pict09

pict10

А это арбузы в их естественной среде обитания.
pict11

Псо арбузоядное. Живёт у сторожей, попрошайничает у всех прочих.
pict12

Дыни! Вкусные :)
pict13

Километрах в 5-7 от Соль-Илецка в сторону Оренбурга справа от трассы базарчик с бахчевыми и для привлечения покупателей забабахали целый художественный городок.

Композиция "Ворона и арбуз":
pict14

Бриг "Алые труселя паруса"
pict15

Я и пень. Или пень и я. В общем я - справа.
pict16

Оформленый в виде самовара фонтанчик для питья и мытья. И я в новом костюме-трансформере.
Штаны можно превратить в шорты, а куртку в жилетку.
pict17

Плетёный краснопарусный бриг, вид со штирборта. Парусное вооружение вельми фантазийное, но для наших степей норм.
pict18

Также вчера с другом Николаем skully_nick заменили подшипники барабана стиральной машинки.
Конструкторам стирмашин фирмы Самсунг - смерть через матумбу!!!
Для того чтобы поменять эти блядские подшипники пришлось разобрать практически всю машинку.
И есть у меня сильное подозрение что они сейчас все так сделаны.

Но человек завсегда победит бездушный металл - косоглазое поделие снова работает нормально.

Есть определённые шансы, что скоро опять вызовут на работу.
Надеюсь до того времени хотя бы поменять шершавому Гавриле лобовое стекло. Остальное пока терпит.